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BOTINKIT MAXについて
調理ロボット"BOTINKIT MAX"の詳細をご紹介します。
熟練シェフの技を自在に表現
タッチパネルによるプログラムで、シェフのレシピを完全に再現することが可能です。複雑な手順のレシピも味を犠牲にせず、標準化することができます。
複雑なレシピを再現するため、12種類（液体調味料6種類＋水溶き片栗粉、粉末調味料５種類）の調味料が自動投入可能な調理ロボットで、最大20人分の料理をわずか数分で仕上げることができます。
調理方法の多様化に対応
フライヤー＋スチームコンベクションによる調理とは一線を画する本格的な炒め調理で、メニューの可能性をさらに大きく拡大いたします。
もちろん、手の込んだ煮込み料理のレシピも自在に作ることができます。
人材不足の解消
調理の自動化により、従来よりも少ない人数で調理することが 可能ですがBOTINKIT MAX の最大のメリットは人の代替ではなく人材のエンパワーメントです。
調理スタッフの肉体的負担を軽減しながら、料理長のクリエイティビティを最大化することができます。
世界各国の料理に対応
セットする調味料を変えることで中華料理はもちろん和食・洋食・エスニックなどあらゆる料理に対応。
既存の「合わせ調味料」に縛られることなく、シェフオリジナルのメニューを再現します。
BOTINKIT MAX Detail
商品名
BOTINKIT MAX
出力
1～10kw
電源電圧
200V 3+N ～ 50/60Hz
本体寸法
W827×D650×H956mm
作業台寸法
W792×D737×H687mm
容積
鍋直径356mm
調味料の種類
12 種類〈液体調味料6種類 / 水溶き片栗粉 / 粉末調味料5種類〉
調理容量
6kg
粉末調味料容量
各650ml
液体調味料容量
各850ml
水溶き片栗粉容量
1100ml
調理温度
0 ～ 260℃
重量
180kg
平均調理時間
3分
防水性能
IPX4
水圧範囲
≤0.8MPa
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